Ma recette d’Apple Pie

Bonjour Bonjour !

En ce long weekend de Thanksgiving, j’ai bien envie de vous parler de ma recette d’Apple pie (rien de bien transcendant mais elle est bonne quand même). Vu que je suis fan de desserts et de pâtisseries (aussi bien les faire que les manger), chaque année c’est un peu mon rôle d’amener l’Apple Pie.

Voici ce qu’il vous faut :

2 pâtes à tarte (pour cette fois je les ai acheté car pas le temps de les faire moi-même)
4 Pommes
100 g de Cassonade
1 gousse de vanille ou une cuillère à café d’extrait de vanille
50 g de beurre
3 cuillères à soupe de farine de maïs
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de Cannelle (optionnel)

Apple Pie 1

Première étape : préchauffer votre four à 180°C / 360°F.

Éplucher et couper les pommes en morceaux (pas trop gros / pas trop petit).

 

 

Mélanger les morceaux de pommes avec le sucre roux, la vanille et la cannelle si vous avez choisi d’en mettre.
Apple Pie 5Apple Pie 6

Mélanger ensuite la farine de maïs et le jus de citron.
À feu moyen, faire fondre le beurre dans une poêle et lorsqu’il “mousse” ajouter les morceaux de pommes et les laisser cuire jusqu’a qu’ils soient légèrement dorés.
Apple Pie 7

Ajouter le mélange Farine de maïs / jus de citron et remuer pendant 5mn. Reserver hors du feu.

Beurrer et fariner un moule puis y placer la pâte. À l’aide d’une fourchette piquer la pâte.
Apple Pie 8

Par dessus, ajouter une feuille de papier sulfurisé, des billes de cuisson et enfourner pour 15mn environ.

Sortir du four, enlever le papier sulfurisé et ajouter la préparation de pommes.
Apple Pie 9

Viens maintenant la partie que je préfère : la décoration. Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination (et si vous n’avez pas d’imagination vous pouvez toujours aller sur Pinterest). Pour ma part j’ai décidé de partir sur une “tortillade” à deux branche sur le contour de ma tarte, et pour le milieu j’ai fais un décor avec des feuilles (le tout découpé à main dans la deuxième pâte acheté). Ce qui donne quelque chose comme ceci :
Apple Pie 10
En toute honnêteté je suis assez fière de ma tarte ^^

Une fois que vous avez fini de décorer votre tarte, mettez la au four pour environ 45mn tout en vérifiant de temps en temps (et faites bien attention les 10 dernières minutes, c’est toujours la qu’on se retrouve avec une tarte trop cuite…). Pour la démouler, attendez bien que la tarte est refroidie sinon quand vous aller la sortir du moule / la couper, elle ne va pas tenir et va toute s’affaisser. Dégustez la tiède ou froide selon votre goût !
Apple Pie 13Apple Pie 11

Happy Thanksgiving à toutes et à tous!

À très vite,
C.

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